Nouvelle étape par étape Carte Pour cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier toléré Aranchino farcie en tenant mozzarella alors Quandœuf après saucée tomate ENTRÉE Intégral pris Ravioli d'homard avec blette puis topinambour puis saucée american Risotto avec parmesan , emulsion de parmesan 15 paye, chips de parmesan 36 mois Aplati Total reçu Cannelloni à l’égard de broutard avec épinard alors saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic alors pecorino 28mois ,risotto au safran ensuite heureux jacques en compagnie de Orange vert Agrume Sélectionner 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec orange en même temps que occasion

AMUSE-BOUCHE Rempli pris Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Sale sous vide,saucée au pélamide, gouttes avec petit brun alors fleurs en compagnie de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation avec Pieuvre Chez marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio de bonite alors oignons confit , court Fusion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Graisse au basilic Crème en même temps que polenta et coeuf chaud de fromage, champignons avec cette caroncule alors chiffonade en même temps que jambon cru de montagne PLAT Tout accepté Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces épervier avec zinc , fenouil caramelisèe puis saucée navel en compagnie de sicile bio check here Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Panneau en compagnie de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en tenant terre après tonalité saucée Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand à l’égard de fetes

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